Для продления свежести овощей и фруктов на треть поддерживайте влажность 90%. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Каждый отсек имеет свой регулятор влажности.

Погрешность температурных зон всего полградуса. Верхние полки держат +4°C – идеально для молочки. Температура -1°C…+3°C внизу холодильника тормозит размножение микробов. Разница в 2-3 градуса продлевает срок хранения на 2-4 дня.

Угольный фильтр нейтрализует этилен – газ, ускоряющий созревание. Меняйте фильтр каждые 6 месяцев. Вентилятор равномерно распределяет холод, исключая “теплые зоны”. Следите, чтобы продукты не касались задней стенки – это улучшит циркуляцию.
Как поддерживается свежесть продуктов с технологией VitaFresh от Bosch


Датчики влажности помогают дольше сохранять свежесть овощей. Встроенные датчики корректируют уровень влаги, избегая пересыхания или переувлажнения.

Разные зоны холодильника обеспечивают идеальную температуру для каждого типа продуктов. Для мяса и рыбы лучше 0°C, для молочки – +4°C.

Фильтр с активированным углем убирает неприятные запахи. Особенно полезно при хранении сыров и копченостей.

Ударопрочные контейнеры сохраняют стабильную температуру. Их конструкция удобна для размещения продуктов и легкой очистки.

Читайте детали на ресурсе Bosch.
Как регулируется влажность в отсеках


Клапаны и перегородки автоматически настраивают уровень влаги. Пользователь может выбрать один из трех режимов:

Сухой (менее 50%) – подходит для рыбы и молочных изделий. Умеренный (50-70%) – оптимален для полуфабрикатов и колбас. Высокий (более 70%) – необходим для хранения зелени.

Сенсоры каждый час проверяют параметры и регулируют вентиляцию. При падении влажности клапаны закрываются, уменьшая испарение. Если влаги слишком много, усиливается проветривание.

Рекомендации для максимальной свежести:

Храните продукты в оригинальной упаковке или герметичных контейнерах. Перегрузка отсеков ухудшает воздухообмен. Используйте дышащие пакеты для овощей и зелени.

Температурные зоны: принцип работы
+2…+4°C наверху – оптимально для молока и приготовленной пищи. Мясо и рыба дольше остаются свежими при 0…+2°C внизу холодильника.

Отсек Режим Подходящие продукты

Верхние полки +2…+4°C Творог, сырки, мясные нарезки

Центральная зона +3…+5°C Готовые блюда, соусы, десерты

Низ 0…+2°C Мясные и рыбные продукты

Боковые отделения +5…+8°C Бутылки, яйца, магазинные соусы

Секция с охлаждением до 0°C сохраняет свежесть продуктов в несколько раз дольше через управление уровнем влажности (оптимальная влажность для овощей – 85-95%, для мяса – 50%).

Для калибровки применяйте цифровой экран – корректировка температуры на 1°C даёт +24 часа для рыбы.
Значение фильтров для продления свежести


Угольные фильтры поглощают этилен – соединение, провоцирующее быструю порчу. Замена элемента раз в 6 месяцев сохраняет функциональность.

Покрытия с бактерицидными свойствами останавливают рост микроорганизмов, снижая риск появления плесени. Особенно актуально при сохранении сыров, мясных и рыбных изделий.

Мембранные конструкции из двух уровней управляют микроклиматом отделений: верхний слой пропускает избыточную воду, основание фиксирует оптимальные значения. Оптимальный диапазон – 85-90% для зелени, 60-65% для грибов.

Серебряные ионизаторы нейтрализуют бактерии без изменения вкуса продуктов. Эксперименты демонстрируют 90% падение микробной активности за 72 часа.

Для оптимального действия храните еду по правилам: корнеплоды – в отделение с контролем влаги, птицу – в отсек с антимикробным покрытием. Не храните вместе плоды, выделяющие этилен (яблоки, бананы), и чувствительные к нему продукты (огурцы, капусту).
Оптимизация параметров для разных видов еды
Говядина, птица и морепродукты: Настройте 0-2°C с 50% влаги. Так тормозится рост микробов, продлевая срок годности на 5 суток.

Овощи и зелень: Оптимальные параметры – +4°C и влажность 90%. Листовые салаты и огурцы останутся хрустящими до 7 дней.

Молочка и сыры: Поддерживайте +3°C при влажности 70%. Сырные головки не крошатся, творожные продукты сохраняют структуру.

Свежие фрукты: Малине, клубнике и винограду установите 2 градуса и 80% влажности. Изолируйте яблоки с грушами – они генерируют этилен, вредящий соседям.

Кулинарные изделия: Температура +3°C с влажностью 30% предотвращает обветривание. Супы и соусы сохраняют вкус до 4 дней.

Обратите внимание: Оставляйте 1/3 пространства свободной – вентиляция обеспечивает стабильный холод.
Как предотвращается смешивание запахов
Изолированные отсеки с индивидуальным микроклиматом разделяют пищевые изделия. Воздухонепроницаемые боксы и барьеры препятствуют смешиванию ароматических молекул.

Угольные очистители нейтрализуют ароматические компоненты. Циркуляционные каналы работают автономно для каждого отсека, исключая смешивание струй.

Анализаторы измеряют содержание пахучих веществ. В случае отклонения активируется мощное проветривание. Рыбным и сырным продуктам выделены изолированные ёмкости.

Совет: храните копчености и фрукты в разных отсеках. Применяйте фирменные боксы с обозначениями – их конструкция оптимизирована под конкретные типы продуктов.
Правила эксплуатации и чистки зон VitaFresh


Раз в месяц полностью размораживайте камеру, отключая питание. Убирайте наледь специальным скребком, исключая жёсткие приспособления для защиты поверхности.

Для поддержания оптимальной влажности проверяйте дренажные отверстия. Закупорки ликвидируйте проволочным зондом или чистящим стержнем. Все нюансы калибровки описаны в документации.

Два раза в год смазывайте герметизирующие прокладки: это сохранит герметичность и продлит срок службы.

Во время простоя фиксируйте створку в полуоткрытом положении – так вы избежите появления грибка.